... in der Thermenhof-Küche, sorgt für ausgezeichnete Kulinarik!

Wir stellen vor:

Küchenchef Roland Neubauer, seit Nov. 2009

Sous Chef Philipp Wachmann, seit Jänner 2010

Chef de Partie Thomas Fiedler, seit Jänner 2010

... und viele weitere kreative KollegInnen und ein besonders
interessiertes Team an Lehrlingen.

Am 22.April veranstaltete der Club „Cercles des Chefs Graz“ (Club der Chefköche) in der LBS Gleichenberg einen Kochwettbewerb ,,Junge Steirer kochen kreativ" unter dem Motto Götter Speisen- Genuss Regionen-Kürbiskernöl g.g.A.
Unser jetziger Sous Chef, Philipp Wachmann, absolvierte die Lehre zum Koch im Thermenhof Paierl ging danach auf Saison nach Zauchensee/Altenmark und war die letzten 2 Jahre bei Weltmeister und 2 Haubenkoch Hans-Peter Fink beschäftigt.
Seit 1 Jänner 2010 ist er „heimgekehrt“ in den Thermenhof Paierl als Souschef und erreichte von 13 Teilnehmer/Innen den 5.Platz und bekam den  goldenen Koch überreicht für sein Menü:
Schafskäseschnitte mit Bärlauch und Blumauer Spargel
Gefülltes Bachsaiblingsfilet mit Brennessl,Speckerbesen und
Safran-Semmelkren
Knuspriges Hollunderblütenmousse mit Rhababer und Löwenzahneis
Damit überzeugte er die sehr angesehenen Jurymitglieder.

Am 3.Februar fand der Lehrlingswettbewerb in der LBS, Bad Gleichenberg statt.
Kevin Sailer,  Lehrling im 3 Lehrjahr erkochte von 40 Lehrlingen mit seinem Menü:
Rose Flugentenbrust auf zweierlei Sellerie
Saibling mit Roten Rübengerstl und
Mohnsouffle auf Melonensymphony
den 8 Platz.